AcilServis.org

2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
125 ml sirke
3 diş sarımsak (kıyılmış)
3 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
1 defne yaprağı
Yarım çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
700 gram ızgaralık sığır fileto
Küçük bir karıştırma kabında yağ, sarımsak, maydanoz, kekik,
defne yaprağı ve biberi karıştırın. Bifteği derin bir kâseye yerleştirin ve
hazırladığınız salamurayı üzerine dökün. Her tarafını bulamak [...]

2 orta boy enginar
2 dilim salam
2 yumurta
4 kaşık Hollanda sosu
Enginarları yıkayın. Dibindeki saplarını kesin ve küçük yapraklarını ayıklayın. İçine tuzlu su doldurulmuş derin bir tencereye enginarları diklemesine yerleştirin. Kapağını kapatıp 35-45 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Tencereden çıkardıktan sonra suyunun süzülmesi için ters çevirin.
Enginarın yapraklarını yayarak açın. Bir kaşıkla dikkatli bir şekilde ortadaki taç yapraklarını [...]

Yalnızca beslenme ve egzersiz, kalp sağlığını korumaya yetmez. 1980′li yılların sonlarında statin olarak bili­nen, Mevacor, Pravachol, Lescol, Zocor ve Pipitor gibi şaşırtıcı derecede etki­li yeni kolesterol düşürücü ilaçlar çıktı. Bu ilaçlar sayesinde kolesterolü kolayca ve kademeli bir şekilde -başlangıçta %20-30 arası, günümüzde ise %50′ye kadar- düşürebiliyorduk. Bu ilaçları alarak hastalarımızın gerçekten pasta yiyebileceğini düşünüyorduk. Diyet [...]

1 kaşık doğranmış dolmalık yeşilbiber
1 kaşık doğranmış yeşil soğan
1 kaşık doğranmış dolmalık kırmızıbiber
125 mi likit yumurta
3 kaşık rendelenmiş az yağlı peynir
Orta boy bir tavaya pişirme spreyi sıkarak hafifçe ısıtın. Biber ve yeşil soğan yumuşayıncaya kadar tavada kavurun. Likit yumurtayı sebzelerin üzerine dökün. Kısmen katılaşmaya başlayınca peyniri yumurtanın yansına serpin ve omleti ikiye katlayın. İyice pişene [...]

8 sap kuÅŸkonmaz
1 kaşık ekstra sızma zeytinyağı Yarım soğan
60 gram güneşte kurutulmuş, paketlenmiş domates
2 yemek kaşığı tütsülenmiş somon balığı 125 mi likit yumurta
60 mi su
3 kaşık yağsız süt
1/4 çay kaşığı güvey otu 1 tutam taze öğütülmüş karabiber yağsız ekşi krema (isteğe bağlı) somon yumurtası (isteğe bağlı) frenk soğanı (isteğe bağlı)
Büyük bir tavada suyu kaynatın. [...]

500 gram somon balığı
2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1/4 çay kaşığı tuz
1 tutam taze öğütülmüş karabiber
2 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çay kaşığı taze biberiye yaprağı (doğranmış veya 1 çay kaşığı
kurutulmuÅŸ, ezilmiÅŸ)
Taze biberiye filizleri (isteğe bağlı)
Kapari (isteğe bağlı)
Balığı dört eşit parçaya bölün. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, biber, sarımsak ve biberiyeyi bir [...]